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La Crónica de Guadalajara
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Miércoles, 27 de marzo de 2019

Todo un día para la trufa en Molina de Aragón

Décima edición de la Feria de la Trufa, con varias propuestas de interés para el público en general
Trufa negra.
Actualizado 14 febrero 2019 10:12
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En el Centro Cultural San Francisco, el próximo sábado, día 23, se celebra la X edición de la Feria de la Trufa.

A las 10.30 horas dará comienzo la inauguración de la Feria para pasar a continuación con la conferencia: “Errores en la implantación de plantaciones truferas y aumento de la productividad a largo plazo” a cargo de Clara Rascón, directora Técnica de Arte Trufa.

Después, a las 13.00 horas tendrá lugar el concurso de tapas en el que participan al menos 11 restaurantes del ámbito del Geoparque de la comarca de Molina - Alto Tajo. Los premios los decidirá el público asistente. Estos son, Bar El Barranco (Corduente), El Cantón (Anguita), La Laguna (Taravilla), junto con los de Molina los cuales son los siguientes, El Toro El Casino de la Amistad, La Ribera, La Parrilla de la Mami, Bueno's, Los Batanes, Palacio de los Molina. 

Ya por la tarde, alrededor de las 16.00 horas, serán los perros truferos los que desarrollaran su destreza demostrando al público de lo que son capaces en las huertas de la Soledad. Para finalizar esta décima edición el público se transladará hasta el Centro Cultural de San Francisco donde tendrá lugar la demostración culinaria a cargo del chef local Enrique Mellado, “La Trufa en 4 pasos, de lo salado a lo dulce”.
 


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