El gerente y chef del restaurante «Dama Juana» de Guadalajara, Jesús Pardo, es el representante de la provincia en ‘Tast a la Rambla en Barcelona’, que se celebra este domingo. Contará con la colaboración de Finca Río Negro.
Este evento está organizado por Amics de la Rambla y grupo GSR, donde cinco cocineros procedentes de Castilla-La Mancha participarán a través de 5 showcookings mostrando la gastronomía regional.
Durante su showcooking, Jesús Pardo elaborará su creación ‘Primavera en la Alcarria’. Se trata de un rollito de primavera relleno de cordero con crema de queso de Brihuega, miel, polen y trufa de verano. El plato estará acompañado por los vinos de Finca Río Negro.
El evento contó con la visita de 450.000 personas el año pasado, con repercusión nacional e internacional y la participación de 30 restaurantes y seis pastelerías, donde el público asistente pudo degustar cerca de 152.000 elaboraciones diferentes.