El Mercado Municipal de Abastos de Guadalajara acogerá los próximos viernes 23 y sábado 24 de octubre el primer Mercado de Productores. Es una iniciativa del Ayuntamiento de Guadalajara y la Asociación Provincial de Agricultores y Ganaderos (APAG) que reunirá a una treintena de productores. Durante esas dos jornadas habrá alimentos artesanos, ecológicos y de proximidad, junto a demostraciones, degustaciones, actividades culturales y música.
La iniciativa, presentada este miércoles con la firma de un convenio entre el Ayuntamiento y APAG, busca acercar directamente a los consumidores los productos cultivados, criados o elaborados en el entorno. Además, tiene como objetivo contribuir a la dinamización del Mercado de Abastos y del centro histórico de la ciudad.
El acuerdo contempla una aportación municipal de 30.000 euros y la cesión de las plantas segunda y tercera del mercado.
El mercado contará con miel y productos de la colmena, vinos con denominación de origen, quesos artesanos, aceite de oliva virgen extra, productos cárnicos y carne de caza, repostería y panadería tradicional, productos ecológicos, trufa, azafrán y derivados de la lavanda, entre otros.
También se incorporará una degustación de espárrago de otoño.
Entre las novedades, destaca la presencia de dos nuevos productores de azafrán. Ellos han incorporado entre dos y tres hectáreas de cultivo en la provincia.
La programación incluirá demostraciones y catas gratuitas, con aforo limitado. Entre ellas habrá una sobre las posibilidades culinarias del azafrán con el chef Carlos Gumiel; otra de quesos de Hita y de Albares maridados con vinos de Mondéjar; una cata de pan y dulces tradicionales; una degustación de espárrago de otoño. Habrá además una actividad sobre el recorrido de la miel «de la colmena a la mesa» y una cata de trufa.
También habrá una merienda popular de la abuela a base de pan con chocolate y bollería artesanal. Asimismo, se realizará una demostración de un producto de la Escuela de Hostelería de Guadalajara, una exposición de arquitectura vinculada a la alimentación y otra de naturaleza. Además, se organizarán actividades infantiles, sorteos y promociones.
La programación cultural incluirá una representación teatralizada del Tenorio Mendocino. Igualmente, habrá folclore y actuaciones musicales los dos días.
Uno de los momentos centrales será la caldereta solidaria de carne de caza, prevista para el sábado 24 a las 14.30 horas, con un precio de dos euros por ración.
La recaudación íntegra se destinará al fondo de ayuda de APAG para agricultores y ganaderos afectados por los incendios de este verano en La Mierla y Selas.
Además, quienes realicen compras o consumiciones en el mercado dispondrán de un ticket con una hora de aparcamiento gratuito en los estacionamientos subterráneos de Santo Domingo y Dávalos. Esto es posible gracias al acuerdo alcanzado con Telpark.
Los jugadores del Deportivo Guadalajara visitarán asimismo el mercado el sábado a las 13.00 horas. Allí firmarán autógrafos y participarán en el futbolín humano.
