Cervezas Arriaca ha renovado y ampliado la certificación de calidad IFS Food V7 para la elaboración y comercialización de sus productos y cervezas artesanas. A partir de ahora, tiene la posibilidad de incluir en esta acreditación internacional la eventual producción de bebidas fermentadas, incluido el vino.
Según han confirmado fuentes de la empresa a LA CRÓNICA, «la certificación permite también elaborar vino, pero no hay nada concretado al respecto».
Lo tangible es que «Arriaca» es, hoy por hoy, la única cervecera independiente en España que cuenta con esta certificación internacional, obtenida el pasado año.
Este IFS Food Certificate permitirá a la cervecera artesanal de Guadalajara «elaborar productos propios y productos a terceros con las máximas garantías de calidad y seguridad alimentaria exigidas a nivel internacional», según subraya el máximo responsable de la compañía, Jesús León.
La concesión del IFS Food de «Arriaca», en su versión v7.0, establece entre sus numerosos requisitos la obligación para la cervecera de someterse a una auditoría sin previo aviso al menos cada tres años además de priorizar la evaluación in situ.
Cervezas Arriaca nació en el año 2014. En la actualidad cuenta con 11 variedades de cerveza, que han sido reconocidas con más de una treintena de premios en distintos certámenes y concursos internacionales. Fue la primera cervecera artesana de España en introducir el formato en lata y la primera europea en aplicar el filtrado tangencial en sus procesos.