Texto: Catharina Cheung
Aunque a la mayoría de los hongkoneses les encantan los restaurantes estéticamente atractivos para Instagram y Setlog, la belleza de un local no suele ser un factor determinante a la hora de elegir dónde cenar. Sin embargo, los responsables del Premio Versalles no comparten esta opinión. Este premio, que se anuncia anualmente en la UNESCO, es una serie de concursos de arquitectura que premian la distinción y la excelencia en los mejores proyectos de diseño contemporáneo del mundo, y consideran que una arquitectura magnífica contribuye a una experiencia culinaria inolvidable.
El 1 de junio se dio a conocer la lista de los restaurantes más bellos del mundo de 2026, y Hong Kong ha estado representado por tres de los 16 restaurantes seleccionados de todo el mundo. El secretario general del Prix Versailles, Jérôme Gouadain, comenta sobre la selección de este año: «La decoración de estos 16 establecimientos está impregnada de una variedad de estilos y colores que armonizan a la perfección con su entorno […] y su menú», todo ello con el objetivo de crear experiencias inolvidables.
Curiosamente, los restaurantes ganadores de Hong Kong se ubican en The Henderson, una torre de inspiración floral diseñada por Zaha Hadid Architects, situada en Murray Road, donde Central conecta con Admiralty. En primer lugar, en el quinto piso, se encuentra Akira Back, el restaurante homónimo del chef Akira Back, maestro de la cocina fusión coreano-japonesa con influencias globales. El comedor principal cuenta con un techo escultural que oculta una iluminación sofisticada en sus celosías, mientras que un comedor privado luce un techo con formas onduladas y detalles metálicos.
En otro rincón de The Henderson, el restaurante japonés Hana no Kumo también figura en la lista del Prix Versailles. Este acogedor local con capacidad para 24 personas presenta suaves tonos de madera, detalles en papel washi, superficies de piedra y una escultura de resina con forma de bloque de hielo que, en conjunto, recrean la serenidad del exterior en el interior, al estilo japonés, donde los espacios son meditativos y sencillos. La pieza central es un delicado motivo de pétalos que culmina en una enorme flor justo encima de la zona de cocina kappou, evocando los cerezos en flor de Kioto.
Por último, y nuestro favorito entre los ganadores de Hong Kong, es el bar de cócteles Peridot, que nos ha conquistado con su vibrante interior verde oliva desde su inauguración en octubre de 2025. Más de 20.000 luces artesanales salpican paredes y techos, bañando todo el espacio con un brillo etéreo. Este diseño maximalista se completa con un piano de cola verde situado junto a un ventanal panorámico con vistas a la ciudad. Publicidad
En cuanto a las demás opciones en la lista de los restaurantes más bellos del mundo, esta lista sin orden específico también incluye el restaurante Amura de Ángel León en Ciudad del Cabo, que evoca un bosque; el sofisticado Marlow en Mónaco; el Escā Playa en Ras El Hekma, Egipto, inspirado en una cueva; el Nobu One Za’abeel, que se eleva a 100 metros de altura en una plataforma elevada en Dubái; y muchos más. Visite su sitio web para obtener más detalles.